medyauzmani.com
Soğuk Kahvenin Tarihi: Olağanüstü Bir Küresel Hikaye – Gündem Haberleri

Soğuk Kahvenin Tarihi: Olağanüstü Bir Küresel Hikaye

Soğuk demleme kahve, daha az asit ve daha fazla sağlık yararı ile kahvenin tadını çıkarmanın ipeksi, pürüzsüz ve tatlı bir yoludur. Bu çıkarma yöntemi çok popüler olabilir, ancak bu yeni bir fikir değildir. Soğuk demlemenin en eski kaydı 400 yıl önce Japonya’da bulundu.

Kısa ve tatlı bir anket yürütürken okumaya devam edin. Soğuk demleme kahvenin tarihi.

Soğuk kahvenin tarihi

Soğuk demleme kahve, dünyanın çeşitli ülkelerinde keyifle tüketilen, sevilen bir kafeinli elyaftır. Sıcak demlenmiş soğuk kahve içeren buzlu kahve ile karıştırılmamalıdır. Soğuk demleme yapılırken, kahve telveleri asla ısıya maruz kalmaz, bu da onlara eşsiz bir görünüm ve ekstraksiyon aroması verir.

Soğuk kahveyi kim icat etti?

Soğuk suyla demlenmiş ilk gerçek soğuk demleme kahve Japonya’da icat edildi. Bu ülke, o zamanlar taze soğuk nehir suyu kullanarak soğuk demleme çayı yaratmıştı. Soğuk demleme kahve, Kyoto’da popülaritesini artırdı ve daha sonra Kyoto tarzı kahve olarak yeniden adlandırıldı (1).

Soğuk içecek ne zaman icat edildi?

Kahvenin MS 700 yılına kadar uzanan uzun bir tarihi vardır. Soğuk kahvenin icadı ilk olarak 17. yüzyılda belgelenmiştir. Yüzlerce yıl boyunca, soğuk demleme teknolojisi teknik olarak ilerlemiştir.

Orijinal Kyoto tarzı soğuk demleme, saatler boyunca her seferinde bir damla kahve telvesine soğuk su damlatılarak yapıldı.

Bu, yüksek cam fermenterler kullanılarak yapıldı ve kahvehanelerdeki müşterilerin merakını uyandıran harika tekliflerle sonuçlandı. Bugün, soğuk demleme kahve yapmak için yavaş daldırma yöntemi çok daha popüler. Güzel olmasa da çok daha pratik.

Soğuk kahve tarihi spekülasyonu kayıt dışı

Japonlar soğuk demleme kahveyi nereden öğrendi?

Bir spekülasyon, Hollandalı tüccarların işin içinde olduğuna işaret ediyor. Hollandalılar, soğuk demlenmiş kahve konsantresini denizciler ve tüccarlar tarafından kullanılmak üzere gemilerde taşıyacaktı. Limanlarda kolayca paketlenip satılabilir ve keyfini çıkarmak için bir ısı kaynağına ihtiyaç duymaz. Yıllar içinde Küba, Paris, Peru, Seattle ve diğer yerlerde ortaya çıkarak tüm dünyaya yayıldı.

Cold Brew’un tarihi hakkında daha fazla bilgi için La Marzocco’nun şu videosunu izleyin:

Bugün soğuk demlenmiş kahve

Rönesans’ın ortasında soğuk demlenmiş kahve. Stumptown, yaygın olarak bulunabilen, şişelenmiş bir soğuk demlemenin rahatlığı sayesinde biraz övgüyü hak ediyor. Ancak modern soğuk demleme trendini gerçekten yönlendirenler Y kuşağıdır. Perfect Daily Grind yönetici editörü Tasmin Grant (2), bu nesil için soğuk demlemenin bir kafein tekmesinden çok bir yaşam tarzı olduğunu açıklıyor.

Bunun için daha fazla harcamaya istekliler ve bunu karşılanabilir bir lüks olarak görüyorlar. Ayrıca, birçoğu önceki nesillerin şarap ve biradan keyif aldığı gibi onu takdir ederek, onunla daha fazla ilgileniyorlar.

Y kuşağı aynı zamanda soğuk demleme kahvenin rahatlığına ve çevresel faydalarına da değer veriyor – her ikisi de bu yüzden bu trendin yakın zamanda ortadan kalkması pek olası değil.

Son düşünceler

17. yüzyıl Japonya’sında başlayan zengin bir tarihe ve belki de erken bir Hollanda etkisine sahip olan soğuk demleme kahve, dünya çapında mükemmel bir ün kazanmıştır. Bugün her zamankinden daha popüler ve evde yapmak çok kolay. Tek ihtiyacınız olan kaba öğütülmüş kahve, soğuk su ve sabır. Harika kahvenin tadını çıkarmanın pürüzsüz ve doğal bir yolu.

sorular ve cevaplar

Soğuk demleme kahve, sıcak ekstraksiyon yöntemiyle demlenmiş kahveden daha az asidik olduğu için özeldir. Bu da asit reflüsü, hazımsızlık ve mide ekşimesine yatkın kahve severlerin işini kolaylaştırır. Ayrıca mideyi asitlikten korumak için ham polisakkaritler içerir (3).

Hayır, soğuk demleme normal kahveden daha sağlıklı değildir. Çeşitli faydaları vardır. Sıcak kahve, soğuk kahveden daha fazla antioksidan içerir. Bununla birlikte, soğuk demlenmiş kahvenin daha pürüzsüz, daha tatlı tadı, kahve içenlerin süt, krema, şeker ve diğer kalorileri ekleme olasılığını azaltır (4).

Evet, herhangi bir kahveyi soğuk kahve makinesinde kullanabilirsiniz. İster koyu ister hafif kızartmayı tercih edin, en iyi lezzet için tüm kahve çekirdeklerimizi yüksek kaliteli bir öğütücü kullanarak taze öğütmenizi öneririz. Çok ince öğütmekten kaçının. Aksi takdirde, küçük parçacıklar soğuk demleme kahve makinesinin dibine yüzer ve hoş olmayan çamurlu bir çamur oluşturur.

  1. Zingerman Kahve Şirketi. (kısaltma II). Kyoto Soğuk Brew Kahve. Erişim tarihi: 28 Şubat 2023
  2. Grant, T.; (2020, 16 Ocak). Cold Brew, Y kuşağı pazarını nasıl ele geçirdi? Erişim tarihi: 28 Şubat 2023
  3. Banoff, L (2019, 8 Mayıs). Soğuk demleme kahvenin 9 inanılmaz faydası (artı nasıl yapılır). 28 Şubat 2023 tarihinde https://www.healthline.com/nutrition/cold-brew-coffee-benefits adresinden alındı.
  4. Breman, H.; (2020, 15 Nisan). Soğuk demleme ve sıcak kahvenin asitliği ve antioksidanları üzerine yapılan araştırmalar şaşırtıcı sonuçlar veriyor. Erişim tarihi: 28 Şubat 2023

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

Yorum yapın