"Enter"a basıp içeriğe geçin

Kahve tadımı aromalarının ve aromalarının açıklaması

Portakal çiçeği, koyu kiraz, tütün, çekirdek meyve, pasta kabuğu ve bitter çikolata, kahve etiketlerinde göreceğiniz açıklamalardan bazılarıdır. Peki bu tat notaları ne anlama geliyor? Kahvenizin tadı deri mi yoksa tütün gibi mi olacak?

Bu konuda daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin Kahve tadımı notları ve nasıl keşfedebilirsiniz.

Kahve tadım notları nelerdir?

Ayın kaydolmaya değer her kahve kulübü, gönderdikleri her kahve poşetinin yanında kartlar içerir. Menşe ülke, Arabica çeşidi ve önerilen hazırlama yöntemlerinin yanı sıra, bu kartlar genellikle tadım notlarını içerir.

Şarap veya bira etiketlerinde bulmayı umduğunuz tanımlayıcılara benzer şekilde, en iyi kahve kavurma makineleri, dört ana unsuru kapsüllemek için kahve tadım notlarını kullanır:

Bu unsurlar, menşe ülke ve kahve çeşidi ile birlikte her bir fincan veya fincan profilinin eşsiz lezzetini belirler.

Kahve lezzetlerini nasıl buluyorsunuz?

Bu kahve tadımı notlarını kendi başınıza bulmak için, her yeni kahve çekirdeği çeşidi denediğinizde bir kahve kupası yapmanız gerekecektir. Kahve aroma çarkını kullanarak kahveyi yukarıda bahsedilen dört ana unsura göre sınıflandıracaksınız.

Kahve tadı dört element

gidiyor

Torbayı açtığınızda, muhtemelen önce kahvenin aromasını fark edeceksiniz. Şarap tadımında olduğu gibi, aromayı algılamamızın iki yolu vardır: burun koklama Ve Burundan koklamak (1).

Burun olfaktör sisteminde kahve tanelerini koklayarak kokuyu algılarsınız, nazal olfaktör sistemde ise kokuyu aroma olarak yaşarsınız.

Bu nedenle, önce taze çekilmiş kahvenin kokusunu alacak, ne koktuğunuzu fark edecek ve ardından çekirdeklerin daha ince aromalarını tadınca keşfedeceksiniz.

vücut

Kahvenin gövdesi, dilinizin üzerinde nasıl durduğunu anlatır (2). Perfect Daily Grind’e göre:

… Espresso’nun gövdesi, neredeyse çay gibi hafif ve havadar veya ılık bal gibi kalın ve ağır olabilir. Espressonun gövdesi büyük ölçüde değişebilir; Yağlı, kremsi, sulu veya şuruplu olabilir.

Bu dokuyu veya ağızda bıraktığı hissi ağır, orta veya hafif olarak da tanımlayabilirsiniz. Kadife, zengin veya zayıf gibi kelimeler de kullanabilirsiniz.

lezzet

Kahvenizde ilk fark edeceğiniz şeylerden biri asitliğidir. Bazı kahveler doğal bir narenciye asiditesine sahipken, diğer kahveler ekstraksiyon eksikliğinden dolayı ekşi bir tada sahiptir.

Yetersiz şekilde çekilmiş bu kahve fincan boyunca ekşidir, ancak derinlik ve gövdeden yoksundur. İyi çekilmiş parlak bir kahve, ancak aroma, doku, lezzet ve bitişi dengeler. Ayrıca nazal koku alma duyunuz sayesinde fincanda daha ince tatları tadabilecek ve koklayabileceksiniz.

bitirme

Kahvenin sonu, kahve yaprağına yapışan notaları damak zevkinize göre anlatır. Kahvenin tatlı ve kalıcı bir tadı varsa, onu yuttuktan sonra dilinizdeki tatlılığın tadını çıkarabilirsiniz.

Kahve fincanının görsel bir gösterimi için Starbucks Kahve Kalitesi ekibinin bu videoyu izleyin.

son düşünceler

Kahve tadımı notlarını okumak, yeni bir orijinal karışımın veya karışımın sizin için uygun olup olmadığını belirlemenin mükemmel bir yoludur. Kahvenin aromasını, dokusunu ve lezzetini not edin ve kahvenizi bitirin ve bu ince tat aromalarını tamamlayan yiyeceklerle eşleştirin.

Kahvenizde en çok hangi tat notalarını seversiniz? Aşağıda bize bir yorum bırakın.

sorular ve cevaplar

Kahvenin menşe ülkesi, yüksekliği, toprak bileşimi, işleme yöntemi, kavurma derecesi ve kahve çekirdeklerinin çeşidi kahvenin tat notalarının belirlenmesinde rol oynar.

Evet, demleme yöntemi kahvenin tat notalarını da belirleyebilir. Örneğin, Fransız kahvesi dökülen kahveden daha yoğun bir kıvama sahip olabilir. Koni damlama cihazının kağıt filtreleri yağları emerek son bardağı daha az ağır hale getirir.

Evet, hala öğütülmüş kahve için geçerlidir. Ancak, öğütülmüş kahvenin ne kadar iyi paketlendiğine ve rafta ne kadar kalacağına bağlıdır. Taze ise, etiketteki lezzet notlarının neredeyse tamamını tadabileceksiniz. Home Grounds, mükemmel tadı elde etmek için taze kavrulmuş kahve çekirdekleri satın almanızı ve demlemeden önce kahveyi öğütmenizi önerir.

  1. UCI Dijital. (2017, 22 Haziran). Çölün kalbi olan şarap tadımının arkasındaki bilimi anlayın. Çölün kalbi. https://www.heartofthedesert.com/understanding-the-science-behind-wine-tasting/
  2. Yu, S.; (2021, 12 Nisan). Aroma, Doku, Lezzet ve Bitiş: Espresso Tadımına Yeni Başlayanlar Kılavuzu. Mükemmel günlük öğütme Mükemmel günlük öğütme.

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

                                                                                                                                                                                                                                   .
istanbul escort deneme bonusu veren siteleruetds masal oku
panel çit tiktok takipçi al Mobil Sohbet güvenlik sistemleri kredi danışmanlığı kaynak makinesi fiyatları özel tenis kursu