Sağlıklı bir yemek klasiğine havalı bir dokunuş

Burada, Home Grounds’ta, frappuccino’ları ve frappe’leri, tatlıya düşkün her kahve uzmanı kadar seviyoruz. Ancak tek bir sorun var: 16 onsluk bir Frappuccino 360 kaloriye sahip!

Sakin ol Sakin ol! Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif var: buzlu bir matka latte.

En iyi matcha buzlu latte tarifi için okumaya devam edin.

buzlu matcha latte nasıl yapılır

Son zamanlarda herkes matcha yeşil çayı seviyor gibi görünüyor. Starbucks ve Dunkin’in menülerinde sıcak ve buzlu matka latte var.

Ve porsiyon başına yarısından daha az kafein içeren matcha yeşil çay, Home Grounds’un favori kahve alternatifidir.

Zaten matcha nedir?

Matcha yeşil çay tozu, işlenmiş yeşil çay yapraklarının ince, canlı yeşil bir toz haline getirilmesiyle yapılır (1). İşleme normal yeşil çaydan farklı olsa da, matcha yeşil çayı yapmak için kullanılan bitkiler de farklı şekilde yetiştirilir.

Doğrudan güneş ışığında yetişen normal yeşil çay bitkileri genellikle daha az canlı bir renge sahiptir. Demlemenin tadı biraz buruktur ve yeşil çayların çoğu bitkinin her parçasını – sapları, yaprakları ve damarları – tedavi eder.

Matcha tozu, hasattan önceki son üç hafta boyunca gölgede yetiştirilen Camellia sinensis bitkilerinden işlenir. Bu eklenen gölge, bitkiyi daha fazla klorofil üretmeye zorlar, bu da matcha yeşil çayına eşsiz parlak yeşil rengini verir ve daha yumuşak bir tat verir.

Yapraktan bardağa

Bitki hasat edilmeye hazır olduğunda, çiftçiler yeşil çay yapraklarını elle toplarlar. Bu çay yaprakları daha sonra oksidasyonu önlemek için hızlı bir şekilde buharlanır (2) ve bu oksidasyon nihai ürünün rengini ve aromasını etkiler.

Daha sonra, buğulanmış çay yaprakları ızgaralarda ve fırınlarda kurutulur. Kuruduktan sonra yapraklar sıralanır ve daha küçük parçalar halinde kesilir. Bu tencha aşamasında, çay ustası tencha ile deneyler yapar ve farklı çay çeşitlerini ayırt edici bir karışım oluşturmak için birleştirerek kendi belirgin lezzetini oluşturur. Süreç, bir kahve kavurucunun farklı Arabica çeşitlerini ve çeşitlerini farklı bir fincan profili oluşturmak için harmanlamasına benzer.

Aşçılık ve törensel dereceli matcha karşılaştırması

Ancak tüm matcha yeşil çayları eşit yaratılmamıştır. Matcha tozu, dokusuna, rengine ve aromasına göre sınıflara ayrılabilir (3). Tören matkası tek başına tüketilir ve Japon çay törenlerinde kullanılırken, mutfakta kullanılan matka türleri daha az canlı yeşildir ve genellikle yemek pişirme veya latte yapımında kullanılır.

Peki ya çırpma teli?

Yani, buzlu bir Starbucks matka latte yapmak istiyorsunuz, ancak bir matka çırpıcınız yok. Merak etme. Yakaladık.

Mason kavanozu

Bir cam kavanozda Starbucks buzlu matka latte yapmak için, 180 derece Fahrenhayt sıcaklıktaki suyu yeşil çay tozuyla birleştirin.

Ardından, seçtiğiniz doğal tatlandırıcı ile birlikte tam yağlı sütü veya badem sütünü kavanoza ekleyin ve karıştırmak için iyice çalkalayın.

Matcha buz küplerinizi bir bardağın dibine ekleyin ve hazırsınız.

Fransız basını veya Aeropress

Home Grounds’u bir süredir kullanıyorsanız, French press veya Aeropress kullanma şansınız vardır. Lezzetli kahve demlemekten stok filtrelemeye kadar her şeyi yapabildikleri için her iki demleme yöntemi de inanılmaz derecede çok yönlüdür.

Ters Aeropress yöntemi

Aeropress kullanarak buzlu bir matka latte yapmak için, pistonu demleme haznesine 1,5 cm sokun ve tezgahın üzerine ters çevirin. Sıcak suyu ve kibrit tozunu ölçün, ardından alttaki kağıt filtreli delikli kapağı vidalayın.

Karıştırma dürtüsüne diren. Matcha tozunu fincanınıza sıkmaya hazır olana kadar suda asılı bırakın.

20-25 saniye sonra, Aeropress’i ısıya dayanıklı bir kupa üzerine dikkatlice ters çevirin ve matchaya hafifçe bastırın. 16 onsluk ayrı bir bardağa matcha buz küplerini ekleyin

Fransız basını

Buzlu bir matcha latte tarifi yapmak için bir french pressin dibine 180°F su, matcha yeşil çay tozu, soğuk süt ve akçaağaç şurubu ekleyin.

Kapağı ve pistonu üstüne yerleştirin. Matcha latteniz pürüzsüz ve köpüklü olana kadar havayı matcha karışımına dahil etmek için kısa vuruşlar kullanın. Son olarak, bu matcha karışımını biraz matcha buz küplerinin üzerine dökün ve işte! Iced matcha latte french press hazır.

Adım adım rehber

Artık malzemelerinizi aldığınıza göre, kendi Starbucks buzlu matka lattenizi yapın.

Adım 1: Matcha yeşil çayını hazırlayın

Küçük bir kapta, 2 çay kaşığı pişirme sınıfı matcha tozu veya kafe sınıfı matcha tozu ve 1 yemek kaşığı 180°F su ölçün. Çözünmesi için bir matcha çırpma teli ile W şeklinde çırpın.

Adım 2: 16 onsluk Camı Hazırlayın

16 onsluk camı 2 onsluk matcha buz küpü ile doldurun. Üzerine yavaşça 4 ons soğuk süt dökün.

Adım 3: Starbucks Buzlu Matcha Latte’yi Birleştirin

Matcha karışımını buz küpleri ve soğuk sütün üzerine dökün. Yavaşça karıştırın ve tadını çıkarın!

Son düşünceler

Buzlu matka latte, antioksidanları diyetinize dahil etmenin lezzetli bir yoludur. Dünyevi, tatlı ve kremsi, yapması kolay ve sağlık yararları ile dolu.

Buzlu matka latte tarifini yaptın mı? Eğer öyleyse, bize aşağıya bir yorum bırakın.

Ayrıca, bu tarifi beğendiyseniz, lütfen bize bir başparmak verin, oy verin ve paylaşın.