Soğuk İçecek Kabak Kreması Tarifi (Evde Taklit Starbucks)

Her sonbahar, daha serin ayları, güzel sonbahar renklerini ve Starbucks’ın kabak baharatlı latte’si olarak geliştirilen bir içeceği dört gözle bekliyoruz. Kremalı, yumuşak, baharatlı ve sonbaharın tüm sıcak lezzetleriyle dolu bu latte, tişörtler, mumlar, kurabiyeler, kekler ve hatta peluş için tasarımlara ilham veriyor. Ancak PSL söz konusu olduğunda, daha iyi bir kahve demleme var: Starbucks Kabak Kremalı Soğuk İçecek.

daha önce denemedim? Ne olduğunu, neden daha iyi olduğunu ve nasıl bir bobin yapılacağını öğrenmek için okumaya devam edin. Starbucks soğuk demleme kremalı balkabağı tarifinden daha iyi.

Kabak Spice Latte Starbucks (PSL olarak da bilinir)

Starbucks en çok mocha, frappuccino, normal soğuk kahve, smoothie ve macchiatos ile tanınır. Ancak PSL olarak adlandırılan PSL’leri, sonbahar mevsimi boyunca günde 3.000’den fazla tweet’e ilham veriyor (1).

2003’teki lansmanından bu yana PSL, milyarlarca dolarlık balkabağı baharat endüstrisine ilham veren bir kült kazandı. Yahoo Finance’e göre, 2013 itibariyle mağazalar talebe ayak uyduramadı bile (2). Ancak Business Insider’a göre, PSL 2020’de resmi olarak kullanımdan kaldırıldı. Sonbahar temalı içeceklerin yeni taç kazanan şampiyonuyla tanışın: balkabağı kremalı cold brew (3).

En iyi soğuk demleme kahve balkabağı kreması Starbucks’tan daha iyidir

Bir fincanda, bu zengin, kremalı balkabağı turtası, lezzetli, baharatlı ve ılık vanilya tabakası üzerine katmanlanır (4). Starbucks’a göre, balkabağı kremasının soğuk demlenmesi, “Vanilya şurubu ile tatlandırılmış ve soğuk köpük ve bir tutam balkabağı baharatı ile doldurulmuş Cold Brew kahve” ile yapılır.

PS şurubunda balkabağı püresi olsa da çok fazla değil. Ayrıca vanilya şurubu ve PS, koruyucular, koyulaştırıcılar, doğal aromalar ve renk katkı maddeleri içerir.

Bu tarifi geliştirirken Home Grounds, hoşgörü ve sağlık arasında bir denge kurmaya karar verdi. Orijinal tarifte şeker ve bol miktarda şeker kullanılmasına rağmen, biz keşiş meyvesi kullanmayı ve bu tarifi düşük karbonhidratlı hale getirmeyi seçtik.

Tatlandırıcı: Keşiş meyvesi nedir?

Keşiş meyvesi Çin’e özgü bir su kabağıdır (5). Salatalık ve kavunun yakın akrabası olan bu meyve bazlı tatlandırıcı, diyetlerinden şekeri azaltmak veya çıkarmak isteyen insanlar arasında çok popüler hale geldi.

Şeker, bal ve hatta akçaağaç şurubunun aksine, keşiş meyvesi kan şekerinde bir artışa neden olmaz. Bunun nedeni, vücudumuzun keşiş meyvesindeki mogrozitleri doğal olarak parçalayarak depolamak yerine atık olarak ortadan kaldırmasıdır.

Ayrıca, keşiş meyvesi geleneksel şekerlerden 250 kata kadar daha tatlı olduğundan, aynı sonuçları elde etmek için yalnızca dörtte bir veya daha az keşiş meyvesi tatlandırıcı kullanmanız gerekir.

Kabak kremasından soğuk içecek nasıl yapılır

Soğuk bir demlemeyi tüketmenin lezzetli yollarını düşündüğünüzde aklınıza ne geliyor? Belki soğuk demleme ile yapılan dondurmalar? Ya da belki daha çok badem sütü veya hatta lezzetli kahve bazlı içecekler ile soğuk bir demlemeye bayılıyorsunuz.

Fincanda bol kahveli, bol kremalı ve köpüklü bir balkabağı turtasına ne dersiniz? Evet lütfen.

Tarifimizin dört ana bileşeni olduğunu lütfen unutmayın.

1. soğuk demleme kahve
2. PS ve vanilya şurubu
3. Soğuk Krem Kabak Köpüğü
4. not: tepesi

Kısa bir not olarak, belirli malzemeleri ve oranları listelemiş olsak da, bu tarifi zevkinize ve beslenme ihtiyaçlarınıza göre uyarlamaktan çekinmeyin. Örneğin, soğuk köpükte süt ve krema yerine hindistan cevizi sütü ve hindistancevizi kreması kullanabilirsiniz. Ve köpüğünüz için daha fazla derinlik ve karmaşıklık istiyorsanız, keşiş meyve tatlandırıcı için akçaağaç şurubu değiştirin.

Tüm elemeler aradan çıktıktan sonra, bu içeceği hazırlamaya geçelim.

1. Soğuk demlenmiş kahveyi konsantre hale getirin

57 onsluk bir Fransız presinde, 2 fincan iri çekilmiş kahveyi 8 fincan oda sıcaklığında su ile karıştırın. Birleştirilene kadar hafifçe karıştırın.

16 saat tezgahta bekletin. Ardından, soğuk konsantre kahveyi 57 onsluk bir cam sürahiye daldırın.

2. Kendi basit şurubunuzu yapın

2 su bardağı oda sıcaklığındaki suyu ve 2 su bardağı keşiş meyvesi tatlandırıcısını veya akçaağaç şurubunu ayrı kaplarda karıştırın.

İki tencereyi orta ila yüksek ısıda kaynatın. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve basit şurubu, keşiş meyvesi veya akçaağaç şurubu tatlandırıcı tamamen eriyene kadar pişirin.

3. Vanilya şurubu yapın

İkinci tencereye 4 çay kaşığı vanilya özü, 2 vanilya fasulyesi, 1/2 su bardağı yoğun krem ​​şanti veya tadına göre yoğunlaştırılmış süt ve 1 tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tencereyi orta-düşük ısıda düşük ısıya yerleştirin. Pişince hemen altını kapatın ve 20 dakika demlenmesine izin verin.

4. Kabak Baharat Şurubu Yapın

Her iki basit şurup hazır olduğunda, PS Şurubu’nun bir tenceresine 14 ons balkabağı püresi, 2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı, taze rendelenmiş zencefil ve 1 çay kaşığı sofra tuzu ekleyin. Tahta bir kaşıkla karışımı yavaşça karıştırın. Karışımı orta ateşte iki dakika kaynamaya bırakın.

Bu noktada, birkaç seçeneğiniz var. Şunlardan birini yapabilirsiniz:

• Yarım bardak ağır krem ​​şanti ekleyin ve tamamen ısınana kadar karıştırın.
• 14 ons şekerli yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve ısınana kadar karıştırın.

Her iki seçenek de kremsi bir PS şurubu ile sonuçlanacaktır, ancak ikinci seçenek daha tatlı ve kıvamda daha kalın olacaktır.

5. Soğuk Köpük Kabak Kreması Yapın

32 onsluk bir Fransız presinde 1 su bardağı krema, ½ su bardağı yoğunlaştırılmış süt, 2 çay kaşığı PS ve vanilya özü ve 3 yemek kaşığı balkabağı püresini birleştirin. Her şey pürüzsüz olana kadar bir balon çırpma teli kullanarak her şeyi birlikte çırpın.

Soğuk köpüğü havalandırmak için pistonun dört büyük pistonuyla başlayın. Ardından, köpük istenen kıvama ulaşana kadar fransızın dibine yakın daha küçük, daha hızlı daldırmaya devam edin.

6. Soğuk demlenmiş balkabağı kremasını toplayın

En iyi sonucu elde etmek için, içeceğin tamamını cam kavanozlara dökerek ve buzdolabında soğumaya bırakarak başlayın.

Her şey soğuduğunda, her 16 onsluk bardağa bir ons – veya 2 yemek kaşığı – PS ve vanilya şurubu dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Daha sonra 7 ons soğuk konsantre kahve ekleyin ve 7 ons soğuk suyla seyreltin.

Son olarak, talimatları izleyin ve servis yapmadan hemen önce soğuk köpüğü hazırlayın.

Her soğuk balkabağı kremasını 2 ons soğuk balkabağı köpüğü, bir çiseleyen PS tabakası ve biraz ince rendelenmiş zencefil ile doldurun.

bazı tavsiyeler

Bu tarif tamamen zamanlama ile ilgili. Hayatınızı kolaylaştırmak için önce soğuk kahve yaparak başlayın, çünkü demlenmesi daha uzun sürer.

Ardından aynı anda basit bir içecek yapın ve akıllı telefonunuza iki farklı zamanlayıcı ayarlayın. Vanilya şurubu daha erişilebilir olduğundan, Home Grounds ekibi önce bununla başlamayı önerir. Yokuş aşağı inerken, kendi PS şurubunuzu yapmak için talimatları izleyin.

Kabak püresi sıfırdan

Ardından, taze balkabağı püresi kullanıyorsanız, balkabağını sekiz litrelik düdüklü tencereye, iki bardak ılık su ile birlikte buharda pişirme rafına koyarak başlayın. 13 dakika boyunca basınçlı pişirin ve basıncın doğal olarak serbest kalmasına izin verin.

İşlenecek kadar soğuyunca, balkabağını ikiye bölün, tohumları ve nişastayı çıkarın ve posayı kazıyın. Balkabağını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda ezin.

son düşünceler

Kabak kremalı bu soğuk demlenmiş kahve tarifi, zorlu olduğu kadar çökmekte. Ama merak etmeyin, buna değeceğine söz veriyoruz. Tarifi ikiye katlayıp paylaşmak isteyebilirsiniz…ya da istemeyebilirsiniz. Biz yargılamıyoruz.

Peki bu tarifi sen mi yaptın? Sizce bu içeceği hangi tatlılar tamamlar?

Aşağıda bize bir yorum bırakın.